醉富貴蝦相對值得一試,酒味香而不嗆,浸泡入味後食感反倒輕巧,蝦身鮮嫩脆口,底部放萵筍。
(水晶松露蟹粉粿)
本次經驗:(服務真的很好!)
水晶蟹粉粿極上相、蟹餡有感,但以氣息強的黑松露片來搭配是不是更好吃就見仁見智,
蒸斑球的主角在於卵白,極滑,花雕香氣緩緩而來,魚的細嫩較8餐廳優,
歐陽師傅的版本較有勁道,特別尾韻帶出較強的酸、再來是辣,後勁起來很爽利,香辣感並不持久,
譽瓏軒這10年陸續從一星升到三星,可見不休精進必有其能耐,
本籌算燒鵝半隻與招牌伊比利梅頭叉燒要各自來一份,
(果木叉燒拼燒鵝)
(北海道毛蟹酸辣羹)
鵪鶉蛋燒賣在於豬肉比例與整體香氣較沒對到我喜歡~可點可不點。
(花雕蛋白蒸斑球) 更如既定印象中的酸辣湯,簡師傅版本酸辣輕巧,以更多的鮮味做平衡(除蟹、也多了蝦肉)。 (接待開胃盤: 蒜香小鮑魚+炸米香) 其實就是點來和朧粵做對照(對朧粵來說是新菜),兩位主廚的羹湯配方,用料固然都是扎實無疑, (黑椒燒汁一口和牛酥) 外場建議幫我做叉燒拼燒鵝腿,價格低一些且分量不會太多,燒鵝完全是喀喀脆的皮, (順德故鄉花膠拆魚羹) (元貝鵪鶉蛋燒賣)
點心都細緻,最值得一試乃招牌之一的黑椒燒汁和牛酥,千層酥皮作工幻想、脆度含油量等都好,
底部以炸饅頭代替常見的白麵皮,所以整體油香會再多一些,乳豬本身是夠香脆好食的,
兩道湯品分別選了順德故鄉花膠拆魚羹、北海道毛蟹酸辣羹,花膠拆魚羹無太多感觸,
花膠、木耳、筍、蟹肉、卵白等,稠厚如粥,重點是在卵白鑲毛蟹酸辣羹,
(接待茶點與冰淇淋,外場又多幫我拿了兩支冰,兩種口胃都吃到了)😌 其實都很明顯,在台灣遇過印象最深的一次是在頤宮包廂,和伴侶只是在談論脆皮叉燒似乎有點過焦, (翡翠玉龍餃)
叉燒則為今朝吃過最優的那一級數口感,耐食、調得鹹占多數而甜度不會太強(雖說果木燻味其實不顯著)。 旁邊的辦事員自動提請廚房確認並換上一盤,不外後來當散客就沒近似的感觸感染了。🌚 (午間也有價格不高780 MOP的set,樓下文娛城辦一張會員卡只要5分鐘,結帳可以九折) (三色布拉腸粉)
午飯點了幾樣點心加上前菜拼盤、湯品、燒味..等,兩人用如許的服法很適合,
(譽瓏軒經典拼盤) 黑椒燒汁微甜微辛與品質顯然不錯的和牛肉丁、柔潤脂香,這類組合頗為調和, 單是從一進門的服務就讓人感覺賓至如歸,有無站在客人立場在思慮、自動或被動式的, 翡翠玉龍餃蝦肉餡豐富還會爆汁、知足感直線上升,餃皮的筋道緊緻感中等但毫不粘糊,
此中性價比最高首推三色布拉腸粉,選了石斑、米網蝦、牛肉三款明明充實料足, 中國千島湖魚子醬(美觀但味道而言無稀奇加分)、脆皮與乳豬肉切分雙層、 經典拼盤應是不按期更換三款,炸吉拉朵撇油乾淨熟度可,乳豬共四層,
本文引用自: https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70648173娛樂城